Topinambur
Das Topinambur Wurzelgemüse kann sowohl roh als auch gekocht gegessen werden - etwa als Suppe, Püree, Auflauf oder Rohkostsalat. Roh schmeckt Topinambur leicht bitter, gekocht überwiegt die süßliche, nussig schmeckende Note. Sie gilt als gesunde, kalorienarme Alternative zur Kartoffel und ist reich ...
Feldkirch, Vorarlberg
15 Februar